Bolets de Menorca: sabrosos tesoros en el corazón de la isla

El otoño en Menorca no solo trae paisajes de colores cálidos y un clima más suave, sino también una oportunidad única para los amantes de la naturaleza y la gastronomía: la temporada de recolección de bolets, las setas que crecen en los rincones más encantadores de la isla. La cultura micológica de Menorca, aunque no tan conocida como en otras regiones, ha crecido en popularidad, y cada vez más personas se animan a descubrir y recolectar estos tesoros naturales.

Variedades de bolets en Menorca

Menorca cuenta con una variedad interesante de setas gracias a su clima y suelos particulares. Algunas de las especies más comunes incluyen:

Llenega (Hygrophorus latitabundus): es una seta muy apreciada en la cocina, con un sabor suave y textura viscosa. Suele encontrarse en bosques de pinos, especialmente tras las primeras lluvias del otoño.

Rovelló (Lactarius sanguifluus): quizá la seta más popular en Menorca, y en toda Cataluña y Baleares. Su carne anaranjada y su sabor ligeramente dulce la convierten en un ingrediente estrella en muchos platos.

Pinetell (Suillus granulatus): es fácil de reconocer por su sombrero marrón y el anillo que rodea su pie. Su hábitat natural son los pinares, lo que lo convierte en una especie común en los bosques de la isla.

Cep (Boletus edulis): aunque menos común, este hongo es un manjar. Su carne firme con sabor a nuez lo hacen ideal para preparar guisos y arroces.

Dónde encontrar bolets en Menorca

La búsqueda de setas es una actividad que requiere paciencia y respeto por el medio ambiente. Los pinares y encinares son los lugares más favorables para encontrar setas en Menorca, especialmente en áreas como el Barranc d’Algendar, el Barranc de Binigaus o el de Trebalúger. Estos espacios, además de albergar una gran variedad de bolets, ofrecen un entorno natural perfecto para una excursión otoñal.

Es importante recordar que, para recolectar setas, se deben respetar las normas locales de conservación y evitar dañar el ecosistema. Además, es recomendable llevar una cesta en lugar de una bolsa de plástico, ya que esto permite que las esporas de las setas caigan y se dispersen, ayudando a su reproducción.

Consejos para recolectar bolets de forma segura

• Identificación adecuada: la recolección de setas debe hacerse con precaución, ya que algunas especies son tóxicas. Si eres principiante, puedes unirte a excursiones guiadas o talleres que enseñan a identificar las especies comestibles de forma segura.
• Equipo adecuado: lleva una cesta de mimbre, un cuchillo pequeño para cortar las setas sin dañar el micelio y una guía de identificación que te ayude a distinguir las variedades.
• Respetar el entorno: evita recolectar en zonas protegidas y asegúrate de no remover demasiado el suelo para preservar el ecosistema micológico.

Gastronomía con bolets de Menorca

Los bolets no solo son una delicia para recolectar sino también para saborear. En Menorca, es común ver platos otoñales que incorporan setas locales en guisos, arroces o simplemente salteadas con ajo y perejil. Los restaurantes de la isla suelen ofrecer recetas con setas de temporada, lo que brinda una excelente oportunidad para probar estos sabores únicos.

Si quieres aventurarte en la cocina, el rovelló y el cep son ideales para preparar arroces o incluso para conservar en aceite y disfrutar por varios meses. En nuestro blog, puedes leer más sobre la gastronomía local en Menorca, donde encontrarás ideas de maridaje con vinos de la isla y otros productos típicos como el famoso queso con Denominación de Origen de Mahón.

Actividades y eventos micológicos en Menorca

Durante la temporada de bolets, algunas asociaciones y grupos locales organizan excursiones y talleres de identificación. Estos eventos son perfectos para quienes desean aprender más sobre el mundo de la micología en un entorno seguro y acompañado de expertos. Además, puedes combinar estas actividades con rutas de senderismo, una excelente manera de disfrutar del otoño en Menorca.

La temporada de bolets en Menorca es una experiencia única que permite disfrutar de la isla desde otra perspectiva. Ya sea que prefieras recogerlos tú mismo o degustarlos en un restaurante local, los bolets de Menorca son una excelente razón para adentrarse en los paisajes otoñales de la isla y descubrir su riqueza natural y gastronómica.

Natalia Palmieri

Soy Natalia Palmieri, especializada en y apasionada por la comunicación, el marketing y el storytelling, con más de 15 años de experiencia en el sector turístico y gastronómico. Desde marzo de 2022, me desempeño como Marketing & Sales Manager en Holiday Lines Menorca SL, donde he asumido la responsabilidad de la estrategia digital y la gestión de este blog, llevando nuestra presencia online a nuevos horizontes. Mi viaje profesional se ha desarrollado entre Argentina y España como Productora y Realizadora Audiovisual, Profesora de Escritura Creativa, Community Manager y desarrollo de Branding con especial enfoque en el storytelling. En este blog, junto a Holiday Lines Menorca, promovemos nuestros barcos y también la riqueza natural, cultural, histórica y gastronómica de la isla, para ofrecer a lectores y visitantes un viaje literario por todas las maravillas menorquinas.